Lavašo suktinukai su lašiša, kiaušiniu ir avokadu

Gaminame

• Kiaušinius dedu į šaltą vandenį, užkaičiu puodą ir nuo užvirimo verdu 5 minutes. Tuomet puodą dedu po šaltu tekančiu vandeniu kelioms minutėms, kol atvėsta, ir dar trumpam palieku pastovėti – taip visada gaunasi idealus, šiek tiek bėgantis trynys ir gerai išviręs baltymas.
• Kol verda kiaušiniai, lavašus išskleidžiame ir vieną pusę tolygiai patepame tepamu sūreliu.
• Nuplauname agurkus, salotas ir avokadą.
• Salotas kartais pjaustau smulkiau, o kartais dedu pilno dydžio lapus – tai pirmasis sluoksnis ant sūreliu patepto lavašo.
• Agurkus pjaustome išilgai plonais griežinėliais ir dedu ant salotų.
• Avokadą perpjauname pusiau, peilio kirčiu išimame kauliuką, supjaustome plonais griežinėliais, dedame ant agurkų ir apšlakstome citrinos sultimis.
• Nuluptus kiaušinius pjauname išilgai į 8 vienodas skilteles ir paskirstome ant lavašų.
• Lašišą pjaustome išilgai juostelėmis ir dedame ant viršaus.
• Pagal skonį pabarstome druska ir pipirais (lašiša pati savaime gana sūri, tad druskos daug nereikia).
• Jei lavašas pateptas sūreliu, jį paprastai susuku į ruloniuką – jis laikosi tvirtai ir valgant nebyra. Jei sūrelio nėra, galima sukti kaip kebabą ar buritą.
• Suktinukus galima patiekti supjausčius griežinėliais – gražiai atrodo ant lėkštės ir tinka dalintis, arba valgyti kaip kebabą – viskas priklauso nuo nuotaikos ir progos. Valgant labai tinka tamsus sojos padažas – puikiai papildo skonį.