Visada mėgau lengvai raugintus agurkus – traškius, švelniai sūrus ir turinčius vos juntamą rūgštelę. Šis būdas labai paprastas, nereikia jokių specialių įrankių, o pirmojo skonio galima sulaukti jau kitą dieną!
Lengvas raugintų agurkų receptas
Porcijos
10
Paruošimo laikas
15
minKalorijos porcijai
30
kcalJums reikės
3 kg šviežių agurkų
Saujos juodųjų serbentų lapų
Saujos vyšnių lapų
Saujos krapų (geriausia su stiebais)
Keletos ąžuolo lapų (nebūtina)
1 česnako galvos (nulupti skiltelėmis)
1 valgomojo šaukšto druskos 1 litrui vandens
Gaminame
- Nuplaukite agurkus ir daliai arba visiems nupjaukite galiukus – taip jie greičiau prisigers skonio.
- Į 3 litrų stiklainį ar plastikinį užsukamą indą dėkite agurkus sluoksniais, tarp jų įterpdami serbentų ir vyšnių lapų, česnako skiltelių bei krapų.
- Ištirpinkite druską šaltame vandenyje (1 šaukštas druskos 1 litrui vandens).
- Užpilkite agurkus sūrymu taip, kad jie būtų pilnai apsemti.
- Palikite kambario temperatūroje per naktį. Kitą dieną jau jausis lengvas raugimo skonis.
- Jei mėgstate švelniai raugintus – dėkite į šaldytuvą kitą dieną. Jei norite stipriau raugintų – palaikykite kambaryje 2-3 dienas, tada perkelkite į šaldytuvą.
Patarimas
- Vanduo turi būti šaltas arba kambario temperatūros – ne karštas!
- Jei norite, kad agurkai būtų ypač traškūs, įdėkite kelis ąžuolo ar krienų lapus.
Ar galima naudoti kitus lapus, jei neturiu vyšnių ar serbentų?
Taip, tinka ąžuolo ar krienų lapai – jie taip pat suteikia traškumo.
Kiek ilgai laikosi lengvai rauginti agurkai?
Šaldytuve apie 1-2 savaites. Kuo ilgiau laikysi, tuo rūgštesni ir sūresni bus.
Ar patiko šis patiekalas?
Atsiliepimų dar nėra.
